My Final Hindi Blog
बुधवार, 5 दिसंबर 2012
yadi main hindi ka adhyapak hoti...to...
Eleni Lazarou
- hold class every work day
- a lot reading comprehension
- watch my favorite hindi movies
- teach funny words and swear words so the students can understand cultural phrases in India
- at the end of the semester, go to India town and practice hindi and eat Indian food
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सोमवार, 3 दिसंबर 2012
रविवार, 2 दिसंबर 2012
शनिवार, 1 दिसंबर 2012
शुक्रवार, 30 नवंबर 2012
गुरुवार, 29 नवंबर 2012
बुधवार, 28 नवंबर 2012
Emmaline's Short Story
छोटे, भारतीय गांव में, वहाँ एक आदमी रहता था। उसका नाम राम था। वह सुंदर पत्नी और तीन बच्चों था। एक दिन, राम और उसका दोस्त नीचे पेड़ कटने का फैसला किया। वे जलावन की लकड़ी जरूरत थे तो की वे खाना बनाने और रत में अपने घरों को गर्म करने सकते थे। वह एक बहुत बडे पेड़ था। तो बड़ा कि उनका आरा आधे में पेड़ नहीं काट सकता था। वे बेहतर कुछ काटने के साथ खोजना चला गया। बंदर पेड़ो में दो आदमी को देख रहे थे। वे उन्सुक बंदरों थे। तो, वे पेड़ से नीचे आया और आरे के साथ खेलना शुरू किए। आरा पेड़ में अटक जाता था। जबकि बाहर आरा खींचने की कोशिश कर रहा है, एक बंदर की पूंछ पेड़ में पकड़ा गया। बंदर आरा खींचने में कामजाब था, लेकिन वह खुद को बाहर नहीं निकल सकता था। वह बहुत दर्द में था। बंदर भगदड़ मच गया। और, उसके बंदर दोस्तों को भी भगदड़ मच गये। उन्हें करना क्या नहीं जाना। तो बस, बंदरो राम और उसके दोस्त को वापस चलने देखे। वे सब दूर भाग गए, छोड़कर बंदर पेड़ में अटक गया। अटक बंदर बहुत डर गया था। वह बहुत मेहनत कदम की कोशिश कर रहा था, लेकिन कुछ भी नहीं मदद किया। राम पेड़ से बाहर बंदर मदद के तरीके सोचना सुरु किया। राम चालाक आदमी नहीं था। उन्होंने फैसला किया कि वह बंदर की पूंछ काट सकता था। राम आरा उठाया। बंदर राम क्या कर रहा है एहसास हुआ, और वह चिल्ला शुरू किया। राम बंदर को क्रूर था। बंदर बहुत दर्द था कि गांव में सभी लोग उसके चीखें सुन सकते थे। यह बहुत बुरा था। राम बंदर की पूंछ पूरी तरह से काटा। बंदर बहुत नाराज और चोट था। खून सभी जगह पर था। बंदर बहुत दर्द था कि वह चक्कर और वमनजनक शुरू लग रहा था। किसी तरह वह जंगल को चलाने में चलाने सक्षम था। राम कोई पछतावा नहीं था। वह सिर्फ बार फिर अपने लकड़ी काटने शुरू किया। कुछ लोगों का कहाना हैं कि वे अब भी बंदर नहीं पूंछ के लिए देखे। वे कहाते हैं कि चिल्लाती अब भी सुना जा सकते हैं, और कि बंदर कभी नहीं गांव में फिर से आते हैं।
Cyril Recipe
चपाती
सामग्री:
- तेल (दो तब्लेस्पूंस )
-पानी
-नमक
-आटा (दो कप )
दिशा
1. धीरे धीरे आटा को पानी जोड़ें और अपना पसंद के लिए नमक जोड़ें।
2. अगला, मिश्रण मानता हें और बंद करो जब आटा नरम है।
3. जोड़ें तेल और मानो तक आटा नरम है।
4. छोटी गेंदों में आटा बना।
5. रोलर के साथ गेंद समतल और थोड़ा आटा जोड़ें।
6. लोई चदाओ जब तक पहले पक्ष सुनहरा है तो फ्लिप।
आप चपाती बनाया!!!! अब अपने पसंद पकवान के साथ खाने के।
मंगलवार, 27 नवंबर 2012
सोमवार, 26 नवंबर 2012
Shabab's recipe
Shabab
मैं आज आपको कबोब बनाना सिकौंगा। इसको तेयार करने में तीस मिनट लगेगा और दस मिनट पक ने में। इसको पक ने के लिए आपको अदा कप तेरियाकी सॉस लगेगा, अदा कप मोधू, अदा चमच लहसुन पाउडर, अदा पिंच ग्राउंड जिंजर, दो लाल मिर्च काट के दो इंच में, एक बड़ा प्याज, देर कप मशरूम, और देर पौंड काटे हुए चिकेन।
1. एक बड़े प्लास्टिक बैग में तेरियाकी सॉस, मोधू, लहसुन पाउडर, और अदरक मिश्रण कीजिये। फिर लाल मिर्च, प्याज, मुश्रूम, और चिकेन बैग में डालिए। बंद करके कम से कम चार घंटा फ्रिग में रकिये।
2. आपका ग्रिल गरम करके रकियेगा।
3. मांस और सब्जी को स्केवेर पे लगाइए।
4. ग्रिल को थोडा तेल दीजिये। फिर दस मिनट के लिए स्केवेर को ग्रिल कीजये जब तक पक न जाये।
Emmaline's Recipe
बेक्ड ब्री
बेक्ड ब्री की आवश्यकता
- एक बड़ी पफ पेस्ट्री या एक वर्धमान रोल की बड़ी ट्यूब
- ब्री पनीर का एक दौर
- रस्प्बेरी जाम या अन्य मीठा जाम
- भूरे चीनी
- मेपल सिरप का एक कप की चौयाई
- पहला, सारही तीन सौ डिग्री फेरन्हाइट ओवन गर्म करो।
- पफ पेस्ट्री या वर्धमान रोल एक नॉन स्टिक कुकी शीट पर फ़्लैट डालो। पेस्ट्री पर पनीर डालो।
- अगला, ब्री से अधिक जाम दको, और पनीर पर पेस्ट्री आटा तह करो। अन्त में, पेस्ट्री पर मेपल सिरप फुहार पड़ो, और शीर्ष पर भूरे चीनी की एक मुट्ठी भर की लगाओ।
- पच्चिस मिनट के लिए या जब तक पेट्री भूरे रंग संहरा सेको। दस मिनट के लिए ठंडा करो। बेक्ड ब्री प्रसार पर पटाखो, बगेत्ते (baguette) या सेब स्लाइस के साथ परोसो।
सुमेधा की आलू के परते
सामग्री: -एक कप आटा -आधा कप पानी-थोडा नमक -दो आलू -एक चौथाली टीस्पून -अध टीस्पून जीरा -एक हरा मिर्च -दो तीस्पूंस धनिया (छोटे-छोटे तुकडे करके)-अध टीस्पून गरम मसाला अध टीस्पून आमचूर पावडर
नुस्खा:1) आटा, कुछ नमक और पानी को मिलिए लोई को बनाने के लिए। 2) लोई को गुंधिये। 3) लोई पर एक लानत कपड़ा रखिये और कुछ समय के लिए अलग रखिये। 4) आलू को दो कप पानी में उबालिए। जब आलू नरम हो गए है, स्टोव से निकालिए। 5) कुछ मिनट बाद, आलू की खाल निकालिए और आलू को मैश कीजिये। 6) आलू, हरे मिर्च, धनिया, जीरा और बाकी नमक मिलिए। 7) कुछ लोई को लीजिये और कुछ और आलू मिश्रण लीजिये और फिर लोई को बलिये। 8) आलू मिश्रण को उंदर रखकर लोई से एक गेंद बनाइये। 9) फिर से सब को बलिये। 10) कडाही को गरम कीजिये और फिर एक परता गरम कडाही पर रखिये। जब परता पूरी तारे से सूजती है फ्लिप कीजिये। 11) जब परता फिर से सूजता है थो कडाही से निकालिए।
नुस्खा:1) आटा, कुछ नमक और पानी को मिलिए लोई को बनाने के लिए। 2) लोई को गुंधिये। 3) लोई पर एक लानत कपड़ा रखिये और कुछ समय के लिए अलग रखिये। 4) आलू को दो कप पानी में उबालिए। जब आलू नरम हो गए है, स्टोव से निकालिए। 5) कुछ मिनट बाद, आलू की खाल निकालिए और आलू को मैश कीजिये। 6) आलू, हरे मिर्च, धनिया, जीरा और बाकी नमक मिलिए। 7) कुछ लोई को लीजिये और कुछ और आलू मिश्रण लीजिये और फिर लोई को बलिये। 8) आलू मिश्रण को उंदर रखकर लोई से एक गेंद बनाइये। 9) फिर से सब को बलिये। 10) कडाही को गरम कीजिये और फिर एक परता गरम कडाही पर रखिये। जब परता पूरी तारे से सूजती है फ्लिप कीजिये। 11) जब परता फिर से सूजता है थो कडाही से निकालिए।
Aaloo ka parantha
मैं आज आलू का परांठा बनाने का तरीका बताऊंगा। आलू के परांठो के लिए यह सामग्री आवश्यक है:
1. दो उबले हुए आलू
2. छोटा छोटा कटा प्याज
3. छोटा छोटा कटा धनिया
4. बहुत ही छोटा छोटा कटा हुआ अदरक
5. एक या दो कटी हुई हरी मिर्च
6. नमक, लाल मिर्च और गरम मसाला स्वाद अनुसार
7. मक्खन
तो बनाने के लिए, सबसे पहले आता ले और जैसे रोटी बना रहे हो, दो आते के गोले बनाये। फिर आलू का भरता बना ले। अब उसमे साड़ी सामग्री दाल दे। प्याज, अदरक, धनिया, नमक, मिर्च और गरम मसाला। अब उस दो आते की गोलों को चपाती बन ले। एक चपाती पर आलू का मिश्रण दाल दे और उस पर दूसरी चपाती से बंद कर ले। हलकी सी आंच पर परांठे को पकाना शुरू करें। दोनों तरफ अच्छी तरह पकने के बाद, मक्खन लगा के परोसिये।
Paneer Makhani - Rahul
आज हम पनीर मखनी बनायेंगे । पनीर मखनी के लिए इन सामग्री की ज़रुरत होगी:
- 225 ग्राम पनीर
- 2 छोटे प्याज़
- 2 चम्मच धनिया-जीरा पाउडर
- एक चम्मच अधरक-चम्मच पेस्ट
- 2 पिसा हुआ टमाटर
- 1 चम्मच टमाटर का गूदा
- 2 लौंग
- 2 चम्मच काजू की पेस्ट
- 1 टुकड़ा दालचीनी
- 1 चम्मच गरम मसाला
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 4 चम्मच दही
- धनिया पत्ती
- 2 चम्मच बटर
- 4 चम्मच नमक
विधि:
दालचीनी और लौंग को बारी पीस लें। पनीर के टुकड़ों को धीमी आँच में पांच मिनट के लिए तल लें । तले हुए पनीर को अलग रख दें। कटे हुए प्याज को लगभग 3 मिनट तक तलें । उसके बाद अदरक-लहसुन पेस्ट इसके साथ डालकर तल ले। अब पिसा हुआ टमाटर डालकर दस मिनट और तल ले । अब काजू की पेस्ट, धनिया-जीरा पाउडर, गरम मसाला, नमक, लाल मिर्च को मिलकर डाल दें। दही डाल कर अच्छी तरह से मिलाएँ । तले हुए पनीर को डालकर आधा कप पानी डालें और पाँच मिनट तक पकाएँ। अंत में धनिया पत्ती दाल दें।
आलू बैंगन
मैं दो आलू, आधा किलो बैंगन, एक-दो प्याज़, दो हरी मिर्च, और दो टमाटर उपयोग करता हूँ।
मसाले के लिये मुझे धनिया, हलदी, लाल मिर्च, नमक, अदरक, लहसुन, ज़ीरा चाहिये।
तो पहले, मैं सब सब्ज़ियाँ धो कर, मैं टुकड़े काटता हूँ। मैं भी थोड़ा सा तेल कड़ाही में गरम करता हूँ। और फ़िर तेल में आलू डालता हूँ और पाँच-छ: मिनट तलता हूँ। फ़िर हटा कर, मैं उनकी जगह बैंगन डालता हूँ। और फ़िर मैं भी पाँच-छ: मिनट तलता हूँ। और फ़िर मैं भी बैंगन हटाता हूँ।
तो मैं प्याज़, टमाटर, मिर्च, और मासाले तलता दो-तीन मिनट हूँ और मैं, दो-तीन मिनट के बाद आलू और बैंगन मिलाता हूँ। पाँच-छ: मिनट के बाद सब तैयार होगा।
मैं उसके ऊपर, मतलब खाने के ऊपर, थोड़े से हरे धनिये डालता हूँ, भोजन को सजाता हूँ। मैं आलू बैंगन रोटियाँ के साथ परोसता हूँ।
मेरे लिये असान है। मुझे पकाने में सिर्फ़ पैंतालीस मिनट लगते हैं।
नमस्ते।
रविवार, 25 नवंबर 2012
Neeyati Shah - मटर पनीर
मटर पनीर उत्तरी भारत से है. तैयार करने आसान है और आप अपने शैली को तहत मसाले समायोजन कर सकें. मटर पनीर एक बहुत अच्छा शाकाहारी डिश है!
आवश्यक सामग्री
1. ढाई सौ ग्राम पनीर
2. प्याज का गाढ़ा गूदा – दो प्याज
3. टमाटर का गाढ़ा गूदा – एक कैन
4. तेल - छ छोटे चम्मच
5. जमा हुआ मटर – आधा कप
6. गरम मसाला
7. अदरख और लहसुन का लेई
8. जीरा का चूरा – एक छोटा चम्मच
9. धनिया का चूरा – डेढ छोटे चम्मच
10. लाल मिर्च का चूरा – एक छोटा चम्मच
11. कसूरी मेथी - एक छोटा चम्मच
12. नमक
13. मक्खन – दो बड़ा चम्मच
पैन में तेल गर्म कीजिये. गर्म मसाला, नमक, और प्याज का गाढ़ा गूदा डालकर तलिये. जब प्याज भूरा जाने लगेंगे अदरख और लहसुन का लेई मिलाकर एक मिनट के लिए तेलिये. हिलाते रहकर जीरा का चूरा और धनिया का चूरा डालिए. जब प्याज से पानी उड़ जाएगा, लाल मिर्च का चूरा डालिए. जब तक तेल अलग न हो जाये तब तक पकाते रहना.
अब टमाटर का गाढ़ा गूदा और थोडा-सा पानी डालिए. ढककर एक मिनट के लिए पकाइए. कसूरी मेथी डालकर अच्छे से मिलाइए. मटर डालिए. ढककर एक मिनट के लिए पकाइए. अंत में पनीर, पानी, मक्खन, और थोडा-सा नमक डालिए. धीमे आंच पर ढककर पांच मिनट के लिए पकाइए.
मटर पनीर तैयार है!
डोसा
मुझे डोसा बहुत अच्छा लगता है। यह नाश्ता के लिए मेरा सबसे मनपसंद खाना है।
डोसा बनाने आप कुछ सामग्री चाहिये। आप एक कप चावल, तिहाई कप उड़द की दाल,दो
बड़े चमचे पीटा चावल, छे या साथ मेथी बीज, नमक, तेल, पानी, एक बड़ा कटोरा,
और एक कड़ाही चाहिये।
पहले चावल, उड़द की दाल, और मेथी बीज कटोरा में धोइए। पीटा चावल के सात पानी में दो घंटे के लिए भिगोइए। दो घंटे के बाद यह कुछ ओर पानी के सात पीसिए। पीसने के बाद रात के लिए अलग रखिए। अगले दिन आप कुछ नमक मिश्रण में डालकर मिलाइए। फिर कड़ाही गरम कीजिए। गरम करने के बाद मिश्रण कड़ाही में बहकर एक वृत्त में बेलिये। कुछ तेल बहीये और दो मिनट के बाद आप डोसा परोसने सके।
पहले चावल, उड़द की दाल, और मेथी बीज कटोरा में धोइए। पीटा चावल के सात पानी में दो घंटे के लिए भिगोइए। दो घंटे के बाद यह कुछ ओर पानी के सात पीसिए। पीसने के बाद रात के लिए अलग रखिए। अगले दिन आप कुछ नमक मिश्रण में डालकर मिलाइए। फिर कड़ाही गरम कीजिए। गरम करने के बाद मिश्रण कड़ाही में बहकर एक वृत्त में बेलिये। कुछ तेल बहीये और दो मिनट के बाद आप डोसा परोसने सके।
Aloo Paratha Recipe- Arsh Patel
मुझे आलू के परांठे बहुत पसंद है। आलू परांठे बनाने के लिए पहले आता लगाइए। फिर एक चमच तेल और एक चमच नमक डालिए। फिर आधा कप पानी डालिए और इन सब चीजों को मिलाईये। फिर जब आता तैयार हो जाये तब पन्द्र बीस मिनट के लिए आते को दाख कर रख्दिजिये। तब तक दो आलू चिनेये और इसमें डालिए: अदरक आधा टूकड़ा, आधी चमच धनिया, लाल मिर्च दो तीन पिंच, आमचूर पाउडर आधी चमच से कम, एक कटी हूई हादी मिर्च, आधा चमच और गरम मसाला आधी चमच। फिर इन सब चीजों को मिलाइए। फिर आते को बहेलिये और इस पर थोडा तेल डालिए और आलू की स्तुफ्फिंग डालिए। फिर आते को ऊंग्ल्यों से बंद कीजेये और सूखा आता डालिए और फिर और बहेलिये। फिर स्टोव पर परांठा डालिए और जब तैयार हो जाये तब तेल लगाइए।
पोंगल
शनिवार, 24 नवंबर 2012
आज मैं आलू वडे बनाऊँगी।
आज मैं आलू वडे बनाऊँगी।
आज मैं आलू वडे बनाऊँगी।
आलू वडे बनाने के लिये यह सामग्री की ज़रुरत हैं:
आलू, अदरक मिर्ची, लहसुन की पेस्ट (paste), नमक, तेल, कड़ी पत्ता , हल्दी, राई, बेसन, पानी
पहेले आलू को ऊबाल्के फिर उसे छीलकर मसलिये। बाद में उसमे अदरक मिर्ची, लहसुन की पेस्ट , नमक, और हल्दी डालीये और सब मिलाइए। एक छोटे बर्तन में थोडा तेल, राई, और कड़ी पत्ता डालकर तड़का तैयार कीजिये। फिर इस तडके को मसले हुए आलू में डालकर मिलाये।
अब आलू के गोले बनाकर बेसन के आटे में डालके गरम तेल में तलिए। तले हुए आलू वडे चटनी या केचप (ketchup) के साथ खाइए।
शुक्रवार, 23 नवंबर 2012
Loritta's Post: मोतीचूर का लडडू
~ मोतीचूर का लडडू ~
आवश्यक सामग्री
- बेसन - आधा
किलोग्राम
- दूध - 1/3 कप
- पिस्ता - 1 छोटी चम्मच
- चीनी - आधा
किलोग्राम
- किशमिश - 1 छोटी चम्मच
- पाक चूर्ण - 1 पिंच
- नारंगी रंग -
कुछ चुअने
- घी - तलने के
लिए
विधि
बेसन
और पाक
चूर्ण झारिये। इसके बाद, कधी में घी पिचलाकर, बल्लेबाज
बनाने के लिए, दो टी स्पून की घी और पर्याप्त
पानी के साथ मिला दीजिये। छिद्रित चम्मच के साथ, बल्लेबाज
धीरे-धीरे डालिए और तलिए जब तक इनका रंग
हल्के भुर है। सिरप बनाने के लिए, चीनी और दूध मिलाकर नारंगी
रंग जोड़िये।
तले बूंदी सिरप में डालिए। पिस्ता छोटे-छोटे टुकड़े करके, किशमिश
के साथ बूंदी में जोड़िये। बूंदी ठडा कर
दीजिये। घी
के साथ आपके
हाथ तेल पोतकर, बूंदी गंद आकार में बनाइये। मोतीचूर
का लडडू तयार हैं! क्रप्या आपको खाने मजे आइये!
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